我們的承諾很簡單:銷售美味的低升糖食品,以支持尋找治療糖尿病的方法。 從1989年開始,Fifty50已經將一半的利潤捐贈給糖尿病研究,我們將繼續這樣做,直到找到治愈糖尿病的一天。 到目前為止,我們已經向糖尿病研究捐贈了超過1360萬美元。 閣下每次購買Fifty50低升糖食物都有助於增加我們對糖尿病研究的貢獻。


我們的故事-幫助管理和治療糖尿病

1989年,Fifty503個人創立。一個患有糖尿病,一個是糖尿病教育者,一個是義務為糖尿病研究籌款的人士。我們的夢想是製造一些既美味而糖尿病患者又可以享受的低升糖食物,在享用食品的同時,病人可管理他們的疾病也可幫助找尋治愈糖尿病的方法。

 

今天,Fifty50是幫助個人管理糖尿病和資助研究尋找糖尿病治療的領導者。我們的產品包括23款適合低升糖飲食的食品。無論你是糖尿病患者,患有慢性腎臟疾病的病人或是運動員,我們都有適合幫助控制血糖水平的產品。

 

更重要的是,Fifty5050%的利潤捐贈給糖尿病研究。在1991年,我們做出了第一筆捐款15,620美元,隨著公司的發展,我們的貢獻也在增加,到目前為止,我們已經為糖尿病研究捐獻了超過1360萬美元。我們相信我們的努力將能根治糖尿病。



美國Fifty50 www.fifty50foods.com

升糖指數(GI)是用來量度你進食某一種食物後,其碳水化合物做成你血糖上升的能力及速度的係數。指數的量度數值由0-10055以下為低GI55-70為中GI70以上為高GI

 

GI值的食物會迅速被身體消化及吸收,所以容易另血糖波動。低GI食品消化及吸收較緩慢,進食後衹會另血糖緩慢地上升,研究証實低GI食品有益健康。研究發現低GI飲食可以改善一型及二型糖尿病患者的血糖及血脂水平。低GI食品可以延遲肚餓及控制食慾,所以可幫助控制體重。低GI食品也可減少胰島素分泌及減低胰島素抗拒(Insulin Resistance)的型成。

 

最近哈佛大學的研究顯示二型糖尿病和冠心病跟食物中的GI值有重要的關係。1999年世界衛生組織(WHO)及食物及農業組織(FAO)建議工業國的人應採用低GI食品預防冠心病,糖尿病及肥胖。


由於低升糖飲食可配合您目前的飲食方案,你可以依照醫生或營養師建議的卡路里和碳水化合物水平,選擇低升糖食品。唯一要注意的是你需要根據你對血糖指數的理解,及不同種類的食物如何影響你的血糖水平做出更聰明的(低GI)食物選擇。在開始低升糖飲食之前,請先諮詢您的醫生。


第一步:閱讀「低升糖」指南
下載「低升糖」指南,了解升糖指數如何運作,其背後的臨床研究,以及如何設計更好地管理血糖水平的飲食。

 

第二步:列出你的飲食習慣
列出你一周內通常吃的主要碳水化合物。(蔬菜,水果,麵包,穀物,穀物,麵食,米飯,果汁,豆類,湯,烘焙食品等)

 

第三步:做研究
利用「低升糖」指南找出每種碳水化合物的GI值。如果想知道的碳水化合物不包含在指南内,你可以瀏覽健康哈佛升糖指數列表升糖指數食品列表

 

第四步:進行調整
把你的飲食計劃内的高GI食物以指南中低GI食物代替。切記,食物的低GI值並不意味著你可以大量進食。跟隨醫生或營養師規定的碳水化合物計算方式及跟隨指南中降低整體血糖的建議。

 

第五步:養成習慣
在小吃或餐後測試你的血糖水平,看看低血糖飲食的效果。有些人告訴我們,他們已經知道各種碳水化合物對他們的血糖水平的影響,他們可以非常準確地預測餐後的讀數。

我們已經篩選了一些普遍的食品讓你比較它們的升糖指數看看如何簡單地做一些膳食的更改,幫助你降低你的餐後血糖水平。

n 低GI 0-55
n 中度GI 56-69
n 高GI 70或更高)
早餐
高升糖食品 低升糖食品
n 蔓越莓雜果汁 68 n 橙汁 46
n 哈密瓜 65 n 西柚 25
n 葡萄乾 64 n 桃子 28
n 即食燕麥 66 n Fifty50顆粒燕麥 52
n 粟米片 92 n 全麸早餐 38
n Cherrios 74 n 烤雜錦穀物 43
n 即食燕麥糊 74 n 多種穀物麥片 25
n 白Bagel 72 n Sourdough多士 54
n 英式鬆餅 77 n 黑麥多士 41
n 白麵包多士 70 n 粗磨全麥多士 53
n 窩夫 76 n 燕麥班戟 56
n 班戟糖醬 76 n Fifty50楓樹糖醬 19
n 士多啤梨醬 74 n Fifty50士多啤梨醬 7
午餐
高升糖食品 低升糖食品
n 雞粥 53 n 蔬菜濃湯 39
n 凱撒麵包三文治 73 n 彼得餅三文治 57
n 沾醬白麵包多士(花生醬果醬多士) 61 n Fifty50花生醬果醬全麥多士 39
n 薯仔沙律 68 n 通粉沙律 44
n 紅蘿蔔提子乾沙律 58 n 豆沙律 28
n 西瓜 72 n 蘋果 40
晚餐
高升糖食品 低升糖食品
n 薯條 75 n 芋頭 51
n 即食飯 87 n 蒸谷米 44
n 焗薯 94 n 水煮薯仔 57
n 即食薯蓉 86 n 番薯 54
n 白飯 72 n 意粉 38
n 麵包餡料 74 n 珍珠大麥 25
n 漢堡包麵包 61 n Sour Dough 麵包 54
n 芝士意粉 64 n 肉醬意大利雲吞 39
零食
高升糖食品 低升糖食品
n 蝴蝶餅 83 n 花生 15
n 爆谷 72 n 鷹嘴豆泥 6
n 脆餅低 74 n Fifty50朱古力曲奇 34
n 米餅 82 n 車厘子 22
n 小麥餅 78 n 低脂雪糕 50
n 天使蛋糕 67 n 水果乳酪(人工甜味) 14
n 朱古力棒 49 n Fifty50朱古力棒 30

評估你最喜歡的碳水化合物食品

研究人員已經確定了2,500多種食物的GI值。 這裡列出部分你每天都可能接觸到的碳水化合物。

n 低GI 0-55
n 中度GI 56-69
n 高GI 70或更高)

資料來源:Atkinson FSFoster-Powell KBrand-Miller JC。 國際升糖指數和升糖負荷表:2008Diab Care 2008; 3112)。www.glycemicindex.com






: 什麼是「升糖指數」?

: 升糖指數(簡稱GI)是用來量度食物中的碳水化合物令身體血糖上升之指標。它量度食物中的碳水化合物被轉化為葡萄糖並進入血管的速度。很簡單,GI愈高的食物,分解成血糖的速度越快,令血糖上升得越高。選擇低GI食物來降低你的血糖。

 

問:如何確定食物的「升糖指數」?

: 在臨床控制的環境中,餵50克的食物給禁食過夜的人。之後的3小時内,每15分鐘測量血糖一次,把結果繪製在圖上。曲線下的面積是該食物的升糖指數。GI越高的食物,會令血糖上升得越高。

  

問:如何進行低升糖飲食?

: 不是所有碳水化合物都是一樣的。 有些急速地進入你的血液,令你的血糖急升。其他緩慢地進入血液,血糖水平保持低企。選擇「慢升」而非「急升」的食品是低升糖飲食的秘訣。 例如,薯蓉(GI-87)提高你的血糖水平幾乎是同等份量的棕色和野生稻(GI-45)的兩倍。堅持食低升糖指數的食物,會降低你的平均血糖水平。 

重要提示:當你開始吃更多低血糖食物時,你的血糖反應會減少,所以你可能需要調整你的胰島素或藥物。 我們建議您經常檢查您的血糖並記錄結果。在開始升糖飲食之前,請先諮詢您的醫生或糖尿病教育家,並遵循他們的建議。

 

問:低GI飲食會幫助控制我的糖尿病嗎?

: 可以。 它適用於1型或2型糖尿病的人。研究發現,低GI飲食能降低1型和2型糖尿病患者的HbA1c水平。在對1型糖尿病兒童的研究發現,低GI飲食顯著改善了他們的血糖控制,並且與美國糖尿病協會批准的飲食相比,低GI飲食更容易理解。 RefDiabetes Care 241137-1143,2001

  

問:低GI飲食會幫我減肥嗎?

: 可以。減肥不僅僅是減少你的食量。由於低升糖指數的食物會緩慢地被吸收,因此來自食物的熱量能慢慢地轉化成能量,而不會變為儲存的脂肪。低GI食物幫助你的身體燃燒更多的脂肪,此外他們能延長你的飽肚感。 研究証實,即使卡路里相同時,吃低GI食物比吃高GI食物能令你更易減磅。

  

問:有什麼研究支持低GI飲食?

: 在過去20年中,已發表了120項對低GI飲食的研究。 有兩個特別值得注意:(awww.mendosa.com/diabetes.htm和(bwww.glycemicindex.com。此外,您也可以參考:低GI飲食的權威Jennie Brand-Miller博士發表的「糖尿病新血糖革命低GI」。

  

問:在哪裡可以了解更多關於低GI飲食?

: 要知道更多信息,您可以下載「低升糖」指南

  

問:為什麼Fifty50的產品是低升糖?

答:Fifty50與食品專家合作開發產品的配方。我們的配方在不損食物的味道情況下,以最不會令你血糖上升的原料代替令你血糖上升的成分。

美味派對蝦



派對中的前菜不一定要黏糊糊和油膩的才會美味。

賓客會喜歡這道清爽和美味的頭盤,它不僅對身體有益,而且留下了很多空間給其餘幾餐!

 

份量: 12 (2)

 

材料:

24塊全麥餅乾

2湯匙FIFTY50無添加糖幼滑花生醬

110” 青瓜, 去皮 (255)

6-8個大型的車厘蕃茄 (227)

24隻中型的熟蝦, 去掉蝦尾

 

做法:

1) 薄薄塗一層花生醬於餅乾上,備用。

2) 清洗及瀝乾蔬菜,切成24等份,備用。

3) 組合: 將已塗花生醬的餅乾置於碟上,先放一片青瓜,再放一片蕃茄,最頂放上一隻蝦。包好保鮮膜及放進雪櫃冷藏1小時,便可享用。

黃梅松子仁脆脆



這款穀物脆脆是清新而又豐富的,添加到脫脂牛奶或乳酪,令你整個早晨都感覺能量充沛。如果想突出黃梅的味道,可以添加一些豆蔻粉
(½茶匙)。將穀物脆脆存放於密封的容器,並置於雪櫃中,就可以儲存一段很長的時間!

 

份量: 16 (1/2)

 

材料:

噴油 (Cooking Spray)

6FIFTY50粒粒燕麥

1杯松子仁或其他已切碎的果仁

1茶匙肉桂粉

¼ 杯亞麻籽粉

¼ 杯Naturata葵花籽油 有機葵花籽油 (油炸用)

½ 杯菓糖楓蜜糖漿

15件切半邊黃梅乾

 

做法:

1) 預熱焗爐至350° F,在一個大的烘烤盤 (9 x 10 x 2 1/2)上噴少許噴油,備用。

2) 在一個大碗裡,混合乾燥的食材 (燕麥及亞麻籽)。在一個小碗裡,混合油和菓糖楓蜜糖漿。

3) 加入燕麥混合物中,徹底混合均勻。

4) 將燕麥混合物均勻地撒在烘烤盤中。

5) 烘烤30分鐘或直至燕麥烤好,每5 - 6分鐘攪拌混合物,從焗爐中取出烘烤盤,徹底冷卻。

6) 加入乾果,存放在密閉的容器中。



焦糖啤梨燕麥



試試這款由
Love & Zest RDKristina LaRue所研發的美味燕麥粥,它會讓你整個早晨都感覺飽肚!

 

份量: 1

 

材料:

1/2FIFTY50粒粒燕麥

1湯匙亞麻籽粉

1茶匙 Naturata有機椰子油

1/2湯匙菓糖楓蜜糖漿

1/2茶匙肉桂粉

1/2啤梨, 切粒

 

做法:

1) 根據包裝上的指示準備FIFTY50粒粒燕麥。煮熟後,與亞麻籽粉混合。 在一個煎鍋中,以中高溫加熱椰子油和50克菓糖楓蜜糖漿,煮至起泡。

2) 拌入啤梨和肉桂粉,蓋上鍋蓋煮約10分鐘,以蒸氣軟化啤梨,然後移除鍋蓋再煮幾分鐘,令啤梨焦糖化。

3) 將燕麥分成2碗,把啤梨放在上面及隨意加上其他配料如核桃或FIFTY50無添加糖花生醬。

士多啤梨金沙骨

 


份量
: 4

 

材料:

6條金沙骨 

2茶匙生粉

2粒士多啤梨

2湯匙Naturata橄欖油

 

調味料

6()士多啤梨

2湯匙Fifty50無添加糖士多啤梨果醬

1/2茶匙Fifty50健怡砂糖

4湯匙凍開水

 

醃料

1/2茶匙Fifty50健怡砂糖

2湯匙低鹽生抽

1湯匙紹興酒

1茶匙薑汁

胡椒粉少許

 

做法:

1) 先將金沙骨洗淨,以醃料醃約30分鐘後,醃汁留用,金沙骨撲上生粉,備用。

2) 士多啤梨洗淨去蒂,切半,留2粒作伴碟用,其他士多啤梨加入餘下調味料,放入攪拌機內拌勻,備用。

3) 燒熱2湯匙橄欖油,下金沙骨煎熟,用廚房抹油紙抹乾多餘油份,加入拌勻調味料,以中火煮至滾,上碟,以剩下士多梨。


週末東方雞



此菜式集齊所有家庭最喜歡的週末晚餐的元素
: 快﹑簡單﹑美味。這款雞肉食譜,可以配搭米飯和混合沙律,既方便又有營養,節省的時間可以做家務或看一齣電影。

 

份量: 3

 

材料:

12安士雞胸肉

醃料:

2湯匙FIFTY50無添加糖幼滑花生醬

3湯匙減鹽醬油

1湯匙Naturata有機葡萄牙特級初榨橄欖油

1大粒蒜頭, 切碎

 

做法:

1) 預熱焗爐至400° F,在一個有邊框的烘烤盤鋪上錫箔紙,並噴少許蔬菜噴油,備用。

2) 將雞肉切成大塊,放於一個中型碗,備用。

3) 準備醃料,在一個小碗中混合其餘材料 (花生醬和蒜頭),直至拌勻。

4) 倒入醃料及均勻覆蓋於雞肉上,蓋好並放入雪櫃冷藏1小時。

5) 於烘烤盤上排好雞肉,將醃料淋在雞肉上,烘烤10分鐘後,把雞肉翻轉再烘烤5分鐘。由焗爐取出,放在米飯上便可享用。



碎蕃茄短管意粉



簡單用三種大自然的材料,就可以準備一款美味的醬汁,淋在爽滑彈牙的意粉上,沒有高糖份,只有好味道及緩慢釋放的葡萄糖。

 

份量: 4

 

材料:

1乾品脫(454)蕃茄仔

4湯匙Naturata有機葡萄牙特級初榨橄欖油

2大粒蒜頭, 切碎

4茶匙Naturata大西洋天然幼海鹽

8安士 (未煮) Castagno 有機杜蘭小麥短管意大利麵或其他短身意粉

 

做法:

1) 清洗及瀝乾蕃茄,切開一半,備用。

2) 在一個中型煎鍋中,用中低火燒熱2湯匙橄欖油,大約一分鐘左右‧加入蒜頭和蕃茄,拌勻。蓋上鍋蓋煨10分鐘,偶爾攪拌。

3) 把煎鍋移離煮食爐,用木勺子或叉子的背部,輕力壓碎蕃茄。

4) 同時,把鹽加入3夸脫水,根據包裝上的指示煮意粉,不要煮得過熟,意粉隔水,加入煎鍋與蕃茄攪拌,把餘下的橄欖油灑於意粉上,拌勻後即可享用。可隨意加上新鮮的羅勒及羅馬芝士碎。


烘烤辣椒



這是一款可作為晚餐的健康蔬菜配菜,並可以為第二天的三文治午餐提供一份額外的蔬菜
!

 

份量: 6 (大約5)

 

材料:

4隻大辣椒 (紅﹑黃及/或橙; 不是綠色的)

1/3杯水

1/4茶匙Naturata大西洋天然幼海鹽

2粒蒜頭, 切碎

1 1/2湯匙Naturata有機葡萄牙特級初榨橄欖油

4茶匙調味麵包糠

1湯匙新鮮芫荽, 切碎

 

做法:

1) 預熱焗爐至400° F

2) 清洗及瀝乾辣椒,切去頭尾,除去籽及薄膜,切成8份。

3) 將辣椒條置於一個9”x11”烘烤盤上。

4) 在一個小碗中,拂勻水﹑鹽﹑蒜頭及油,然後淋在辣椒上,接下來放上麵包糠,烤焗25-30分鐘,不要攪拌。

5) 由焗爐取出,撒上芫荽碎,即可享用。



甘筍西芹忌廉湯



這個簡單﹑大地的味道,就像是來自大自然的湯壺
! 它是健康﹑順滑和極其美味的。一次過準備兩份,雪凍一半。翻熱後,它第二次的味道,會跟第一次的一樣好。想要更多質感的人,可以加入煮熟的大麥或藜麥 (兩者都是低升糖指數澱粉食物),帶來更好的享受。

 

份量: 4 (大約1½杯)

 

材料:

4個甘筍 (8安士)

中等西芹頭 (24安士)

1茶匙Naturata大西洋天然幼海鹽

2少茶匙葛縷子籽

4片黑麥/大理紋黑麥麵包

4茶匙Naturata有機葡萄牙特級初榨橄欖油

4茶匙巴馬臣芝士碎

 

做法:

1) 用蔬菜刷清洗蔬菜,切掉頭尾,橫切成四等分,煮沸5 ½杯水,加入鹽及蔬菜後煮沸。蓋上煲蓋及燜20分鐘,或至蔬菜變軟身。

2) 把蔬菜及菜湯分成幾份,逐份放入攪拌機,開高速打至軟滑的蔬菜蓉,比較多纖維的西芹需要多一些時間攪拌,最少要10分鐘,將蔬菜蓉倒回煲內,重覆以上部驟,直至所有蔬菜及菜湯都打成蔬菜蓉。加入葛縷子籽攪勻,保持溫暖。

3) 在每一個湯碗的放入一片麵包,在麵包上面倒入相等份量的蔬菜湯。於湯面灑上橄欖油,撤上巴馬臣芝士碎,即可享用。

無可挑剔的花生醬曲奇餅



這款健康的轉變,取代傳統的花生醬曲奇餅,燕麥麩代替
1/3的麵粉,而低脂人造牛油(或牛油)去除1/2的脂肪,突出的花生醬味道依然是最核心的,令人非常滿足。

 

份量: 20 (2塊曲奇餅)

 

材料:

1FIFTY50無添加糖幼滑花生醬

¾杯溶化的低脂牛油或人造牛油

1茶匙雲呢拿

¾杯FIFTY50健怡菓糖

1杯燕麥麩

2杯白麵粉

1茶匙梳打粉

 

做法:

1) 預熱焗爐至350° F,在兩個大的曲奇烘烤盤上,鋪上烘焙紙,備用。

2) 在一個大碗中混合花生醬和低脂牛油或人造牛油溶液,直至拌勻。加入雲呢拿﹑健怡菓糖及燕麥麩,攪拌直至徹底混合。

3) 在一個小碗中,將麵粉﹑梳打粉過篩,然後加入花生醬混合物,攪至光滑的麵團狀。

4) 將麵團分成大約1安士的球狀,每2英吋左右放一個及壓扁,利用叉的尖齒造出交叉成十字的形狀。

5) 烘烤15分鐘或直至表面金黃色,待涼後,可放入曲奇瓶或罐儲存。

無麵粉朱古力榛子蛋糕



這個蛋糕融在口中的時候,散發著濃郁及堅果的味道。營養含量極低和高升糖指數的白麵粉被含豐富纖維﹑維生素和礦物質的榛子粉代替。

 

份量: 12

 

材料:

3½杯烤榛子碎

2湯匙雲呢拿

1FIFTY50健怡菓糖

¾杯無糖可可

2杯蛋白, 置於室溫

 

做法:

1) 預熱焗爐至350° F,在一個10”的甩扣活圓蛋糕模上,噴上蔬菜噴油。

2) 在一個大碗中,混合榛子﹑雲呢拿﹑健怡菓糖及可可,備用。在另一個大碗,拂打蛋白直至企身和光澤的(9-10分鐘),輕柔地加入朱古力果仁混合物中,直至拌勻。

3) 把蛋糕混合物倒入蛋糕模,並且搖至均勻。烘烤40-50分鐘,或用竹籤插入蛋糕中心再抽出,如竹籤沒有沾上濕粉漿即代表熟透,待涼後便可享用。

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